Mitt navn er Bilal Ocag og kommer opprinnelig fra Adana. Har drevet med kokk og servitør rundt 30 år. Det å lage mat er min lidenskap.

Jeg startet opp Tyrkisk kjøkken på Lindeberg i 2017. Tyrkisk kjøkken er en liten familiebedrift. Der serverer vi tyrkiske retter, som er for det meste av ferske råvarer. Jeg selv kjører rundt og henter dem. Jeg er veldig kresen av meg og jeg tar bare det beste. Tenker ikke økonomi, når det gjelder råvarer. Mine kunder skal ha det beste!